Rosato - Vino rose' IGT - 0,75 Lt.

Rosato - Vino rose' IGT - 0,75 Lt.

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Codice prodotto: 7
Categoria: Vini / Grappe & Vini da Dessert
Produttore: Monte Mercurio

Eta’ media dei vigneti: 15 anni ed una parte oltre 50 anni

Altitudine: 450 mt s.l.m
Esposizione: sud-ovest
Resa ad ettaro: 5.000 kg di uva
Uvaggio: 90% sangiovese, 10% costituito da canaiolo, mammolo e barbera
Alcool: 13%
Descrizione organolettica: Colore rosa brillante con riflessi corallo, profumo delicato e gradevolmente fruttato con note di frutta rossa, ciliegia e lampone. In bocca ha un sapore fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza ed acidità con retrogusto fresco e delicato.
Temperatura di servizio: 10 - 12 C°
Modo di servire: Si consiglia di servire in ampi calici ed aprire qualche minuto prima del servizio

Tecniche di produzione

Vinificazione: Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e sottoposte a criomacerazione per alcune ore alla temperatura di 8 C°. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10 c°, in modo da ottenere una decantazione naturale.
Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16 c°) per mantenere intatti gli aromi primari tipici della frutta fresca.
Maturazione: il vino sosta, dopo la fermentazione alcolica, per almeno 5 mesi sui lieviti di fermentazione.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.

Prezzo: € 10,00

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